Полный курс по мороженому и сорбетам (2023) WEBRip
Вы не только найдете более 20 отработанных рецептов мороженого, но и множество вариантов десертов из мороженого: комбинаций в стаканчиках, сэндвичах, с вафлями, с топпингом!
Кроме того, в курсе детально разбирается теория мороженого и сорбетов, что позволит вам приготовить собственные варианты!
На примере трех баз для мороженого и сорбетов мы подробно покажем техники работы с ними, обсудим возможные вариации и нюансы приготовления!
Добро пожаловать в мир мороженого!
В программе курса:
Теоретические видеолекции по приготовлению мороженого и сорбетов
Обсуждение ингредиентов мороженого
Процесс приготовления мороженого (теория и практика)
Лекция по выбору мороженицы
3 базы для мороженого (видеолекции)
Книжка с более чем 20 рецептами мороженого и сорбетов
Вафельный рожок для мороженого
Сэндвич из мороженого “Мята – шоколад”
Стаканчик “Татен”
Десерт-мороженое “Арлекин” (мороженое пармезан + ягодный сорбет)
Десерт-мороженое “Килл Билл” (лимонное мороженое и мороженое с черным кунжутом)
Мороженое на палочке (2 вида)
Информация о видео
Название: Полный курс по мороженому и сорбетам
Автор: Мария Селянина
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 7 часов 40 мин
Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~943 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 4 Gb
Скачать Полный курс по мороженому и сорбетам (2023) WEBRip
